辽参是目前国内品质比较好的 。我国海参的主要产地在辽宁、福建、山东等省，其中辽宁养殖海参起步较早，养殖技术、消费市场较为成熟 。海参的做法有很多，如海参瘦肉汤、火蒜海参等 。海参瘦肉汤做法：海参用水泡变软，清洗腹内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核，将所有材料放入炖锅中炖1.5小时左右即可 。【哪个产地的海参比较好，附其做法 什么产地的海参好】
二、海参的做法有哪些
1、海参瘦肉汤
（1）材料：海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片 。
（2）做法：海参用水泡变软，清洗腹内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；所有材料放入炖锅中炖1.5小时左右即可 。
2、火蒜海参
（1）材料：水发后的海参300克，花腩300克，火蒜10克，葱段10克，姜片5克，老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量 。
（2）做法：把泡发好的海参洗净，切成1厘米的细条状；起锅烧油，放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香，再放入海参煸炒，然后放入少许水，倒入适量的蚝油、老抽、糖、盐调味，取汁即可 。
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