牛心菜可以生吃，一般来说，只要浸泡干净，切成丝或小片，加入胡萝卜丝、干辣椒、白芝麻、生提取、盐等调味料，也可以把它切成大片做成泡菜吃 。牛心菜和包菜是结球甘蓝的一种，属于十字花科植物，只是牛心菜是人们对绿色卷心菜的称呼，包菜有很多不同的品种，紫包菜是最具代表性的存在 。
二、牛心菜和包菜有什么区别
1、牛心菜和包菜的区别主要在于人们对它的称呼不同 。牛心菜和包菜是结球甘蓝的一种，属于十字花科植物，只是牛心菜是人们对绿色卷心菜的称呼，包菜有很多不同的品种，紫包菜是最具代表性的存在 。
2、牛心菜和包菜的食用方法也有一定的不同，卷心菜的食用方法多以炒菜为主，牛心菜平时以腌制食用为主，腌制时加入白醋辣椒和食用盐等调味炒菜，腌制后味道清爽，开胃健脾，特别好吃 。
【牛心菜能不能生吃，牛心菜和包菜有什么区别】3、牛心菜和包菜的效果也有所不同，牛心菜的清热解毒效果比蔬菜好，但包菜的防癌抗癌和胃溃疡治疗效果明显高于牛心菜 。也就是说，牛心菜和包菜的效果相似，但各有优点 。另外，牛心菜和包菜的外观非常相似，平时人们购买时很难区分 。
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