可乐饼 可乐饼做法


可乐饼 可乐饼做法

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1、用料:玉米粒40克、绞肉100克、土豆粉2大勺、洋葱末2大勺、鸡蛋1个、打散面粉15克、面包糠80克 。
2、土豆两个,蒸熟或者煮熟,其中一个土豆压泥,反复压 , 压得很细很细 , 另外一个土豆用手捏碎 , 保留一点块状,这样能吃出两种口感 。
3、土豆泥再加少许盐、黑胡椒,搅拌均匀,然后加一汤匙淡奶油,再拌匀 。
4、然后准备炒料,玉米粒、洋葱末、肉末,少许油 , 先把肉末炒散,炒出油,然后放洋葱炒到软,再放玉米,加少许盐、黑胡椒 , 一点点水,炒匀,稍微小咕嘟一下就可以了 。
5、然后拌进土豆泥里,搅拌均匀 。
6、然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠 。
7、拿起适量土豆泥,两个手里互相摔打成球状或者饼状 , 然后裹上一层面粉 , 拍掉多余的粉,然后裹一层鸡蛋 , 再裹面包糠 , 用手稍微压一下,再抖掉多余的面包糠 。
【可乐饼 可乐饼做法】8、油烧热 , 7、8成热,把裹好的可乐饼下锅炸,到表面金黄就可以了 。因为所有的料都是熟的 , 不需要炸很久,表面上色就可以了 。

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