【苦瓜豆腐汤的做法和配方 苦瓜豆腐汤的烹饪方法】
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1、主料:苦瓜150克 , 猪肉(瘦)100克 , 豆腐400克 。调料:黄酒8克,盐4克 , 香油5克 , 味精2克,酱油3克 。
2、猪肉剁成末,加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟 。
3、生油烧熟略为降温 。
4、下肉末划散,加入苦瓜片翻炒 。
5、倒入沸水 , 推入豆腐块 , 用勺划碎,调味煮沸,着薄芡,淋上麻油(香油)即可 。
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