经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

放了一个月的鸡蛋还能吃吗，鸡蛋的主要价值有哪些

生活百科还能

在2-5℃的冰箱里保存 ， 鸡蛋放一个月还能吃 。但如果在常温条件下保存 ， 鸡蛋在冬季室内只能存放15天 ， 夏季则存放10天 。鸡蛋中富含优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质 。鸡蛋中的脂肪集中在蛋黄 ， 以不饱和脂肪酸为多 ， 易被人体吸收 。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 是人体必需的氨基酸 。【放了一个月的鸡蛋还能吃吗，鸡蛋的主要价值有哪些】

二 ， 鸡蛋的主要价值
1、蛋白质：鸡蛋富含优质蛋白质 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质 。两个鸡蛋的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的 。
2、脂肪：每100克鸡蛋中含有11.1克脂肪 ， 多集中在蛋黄中 ， 以不饱和脂肪酸为主 ， 脂肪呈乳融状 ， 易被人体吸收 。
3、胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇 ， 每100克可达510毫克 。对于胆固醇正常的老年人 ， 每天吃2个鸡蛋 ， 其100毫升血液中胆固醇增加2毫克 ， 不会导致血管硬化 。但是也不要多吃 ， 吃得太多 ， 不利于胃肠消化 ， 造成浪费 ， 还会增加肝肾负担 。
4、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 而谷类和豆类缺乏这种必需的氨基酸 。
5、其他微营养素：鸡蛋还有其他重要的微营养素 ， 如钾、钠、镁 ， 尤其是蛋黄中的铁达到7mg/100克 ， 但蛋黄中的铁是非血红素铁 ， 与卵磷脂结合 ， 利用率仅为3% 。鸡蛋中磷丰富 ， 但钙相对不足 。因此 ， 一起吃牛奶和鸡蛋可以补充营养 ， 鸡蛋中还富含维生素A和B 。

    相关经验推荐


    上一篇：公河蟹有没有蟹黄，公的螃蟹好吃还是母的好吃

    下一篇：鸡蛋花可不可以生吃，鸡蛋花的药理作用有哪些