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【切片水果营养会不会流失】
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现代家庭人口比较少 ， 买水果未必一次吃得完 。针对这一情况，超市提供了预先切开的水果 ， 消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘 。虽然很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染 。
方法/步骤
水果切开易流失维生素C 。水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失 。英国消费者协会做过一项研究 ， 测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半 。
处理不当易受细菌污染 。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染 。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌 。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播 。
注意事项
切片水果营养会不会流失？通过本文的介绍，大家是否有了答案呢？在买水果的时候，最好不要买切开的水果，如果实在没有办法，最好是买那些现切现卖的 。
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