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【切片水果营养会不会流失】
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现代家庭人口比较少 , 买水果未必一次吃得完 。针对这一情况,超市提供了预先切开的水果 , 消费者可以根据需要买半块,甚至买几片水果或小型果盘 。虽然很方便,但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染 。
方法/步骤
水果切开易流失维生素C 。水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失 。英国消费者协会做过一项研究 , 测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量,结果发现13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半 。
处理不当易受细菌污染 。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染 。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌 。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,水果外皮的细菌会经刀具传播 。
注意事项
切片水果营养会不会流失?通过本文的介绍,大家是否有了答案呢?在买水果的时候,最好不要买切开的水果,如果实在没有办法,最好是买那些现切现卖的 。
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