【火腿珍珠银耳羹 火腿珍珠银耳羹做法】
文章插图
文章插图
1、选料：大西米150克，银耳35克，熟精火腿肉50克 。
2、调料：白糖250克 ， 糖玫瑰花少许 ， 40°c水生粉半勺 。
3、用洁净的大铝锅，放清水1000～1500克 ， 用大火烧沸后，将大西米倒入 ， 再烧沸后，转用小火或离火焐约15分钟，待锅中水发腻后，捞出大西米，倒去水，并用清水洗净大西米表面粘液 ， 拨散可能粘连的团块 。锅内放多量水，烧沸后，放大西米烧沸，离火焖至涨透无白芯，然后用清水洗净，沥去水分待用 。
4、银耳先用清水浸软，拣去黄根等杂质，换用温水浸泡涨透后倒入锅中，用小火烧煮至柔软熟透 。熟火腿切成4．5厘米长、一头大一头小的锥形细丝待用 。
5、将银耳放入清水锅中、再放白糖、糖玫瑰花，烧沸后，加大西米、火腿丝 ， 烧开，略用水生粉勾芡，推匀 ， 即可盛入大汤碗中上桌 。
相关经验推荐
- 如何制作好吃香脆的蒜香方便面火腿饼 怎么制作好吃香脆的蒜香方便面火腿饼
- 花豆和火腿怎么煮 怎样煮花豆和火腿
- 香蕉百合银耳羹
- 青椒火腿蛋炒饭的做法步骤 青椒火腿蛋炒饭的做法
- 银贝雪梨汤
- 冰糖雪梨银耳汤怎么做好吃
- 银耳羹有什么功效 银耳羹的作用
- 小米马蹄丸子怎么做好吃 珍珠丸子的做法
- 火腿炒油菜做法步骤 火腿炒油菜的烹饪方法
- 烤火腿做法步骤 烤火腿怎么做好吃