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吃黄豆有什么功效？黄豆就是我们平时所熟知的大豆，它作为豆类食材 ， 获得很多人的喜爱 。我们可以将黄豆用来打豆浆、凉拌或是红烧等，都十分可口 。那么，这样一种健康饮食食材，有什么样的保健功效呢?
方法/步骤
提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化 。
提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
【小小黄豆的保健功效不容忽视】美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征 。此外 ， 日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素 ， 它可以抑制多种癌症 ， 对乳腺癌的抑制效果最为明显 。
注意事项
小小黄豆 ， 营养价值是不容忽视的 。而且现在市面上有很多黄豆加工出来的食材，大家也可以不时的吃一些 。但是，因为黄豆吃了不易消化，所以老人和小孩，在吃的时候都要注意适量 。
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