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【缺铁性贫血食补方 桂圆阿胶不如肉蛋青菜】
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缺铁性是由于各种不同原因引起体内储存铁缺乏，影响细胞的血红素合成而发生的贫血 。一般是营养因素，慢性失血 ， 吸收障碍等引起的 ， 需要补充铁元素才能改善 。由于女生理期的影响，所以，女性缺铁比男性更为突出 。轻度缺铁性贫血会经常头晕眼花、耳鸣、注意力不集中、手脚冰冷等，虽然反应不明显 ， 但对于学习工作都有一定程度的影响 。那么怎么办么？中医学讲究“药补不如食补”，的确，多吃富含铁元素的食物，是很有效的补铁方法 。那么什么食物含铁丰富呢 ， 缺铁性贫血吃什么最好?
方法/步骤
红肉 。可能是最天然最有效率的补铁方式，有牛肉、猪肉、驴肉等 。这也是为什么以牛肉为主的西方国家不容易发生缺铁性贫血的原因 。但是，天生以素食为主的东方人，对红肉的忍耐度远低于西方国家 。
鸡蛋黄 。在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物 ， 不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高 ， 但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克 ， 铁吸收率只有3%)，但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高 。
绿叶蔬菜 。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等 。需要注意的是煮蔬菜的时间越长，铁遗失的速度也比较快 。冷藏后的蔬菜也含有比较少的铁量 。因此吃菜要选青的和新鲜的，且不要煮太久 。
肝脏 。肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品 。含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏 。猪肝中铁的含量为每100 毫克含29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低 ， 每百克鸡肝只含8.5 毫克铁 。
黑木耳 。黑木耳是含铁最丰富的食物，每100克生黑木耳中含铁100毫克，100克干木耳中含铁185毫克 。而且黑木耳中还含有丰富的蛋白质、多糖、钙、磷 ， 有益于铁的吸收 ， 是补铁最好的素食 。当然，红枣、大豆、蛋黄、干果、芝麻、胡萝卜里也含有较多铁，都是适合补铁的食物 。
血豆腐 。煮过的动物血凝块，俗称血豆腐 ， 动物血的营养丰富 ， 含铁量高，吸收率高，如100克猪血含铁260毫克，相当于猪肝中铁含量的10倍，从古代开始，就一直是补铁补血佳品 。
鲜桃 。桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠 ， 为苹果和梨的4～6倍 ， 是缺铁性贫血病人的理想辅助食物 。古代的中国人认为，桃子具有延寿的效果，而视其为仙药 。桃子最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味 。
注意事项
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