鹅就是家鹅，全身是宝，鹅肉中的蛋白质是全价蛋白质、优质蛋白质，而且与其他肉相比，鹅肉中含有更多的微量元素，如钙、磷、钾、钠等，对人体非常有益 。养殖时要选择体型大、健壮的鹅品种繁殖，在鹅的产蛋季节，加强饲养，增加其产蛋量，以玉米、小麦、糠麸等为主，每只鹅饲喂约100克饲料，分3次饲喂 。
鹅就是家鹅，全身是宝，尤其是鹅肉和鹅肝，深受人们喜爱 。鹅肉富含丰富的蛋白质，其各种氨基酸的比例与人体相似，因此鹅肉中的蛋白质是全价蛋白质、优质蛋白质 。同时，鹅肉中的脂肪含量也相对较少，但品质好，含有丰富的单一不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸 。与其他肉相比，鹅肉中含有更多的微量元素，如钙、磷、钾、钠等 。因此，鹅肉对人体非常有益 。
二、鹅的养殖技术和市场前景如何【鹅有什么别的名字吗，有什么养殖技术，市场前景怎么样】
1、鹅的养殖技术
（1）一般选择体型大、健壮的鹅品种繁殖 。
（2）在鹅的产蛋季节，加强饲养，增加其产蛋量，以玉米、小麦、糠麸等为主，每只鹅饲喂约100克饲料，分3次饲喂，还可饲喂300~500克青饲料 。
（3）鹅在春季开始产蛋到夏季炎热时产蛋量会减少，等待天气稍微凉爽的秋季产蛋量又会增加，到了冬季，天气寒冷时就会停止产蛋 。
（4）养肉鹅要多喂青饲料 。国内有饲养肉鹅的生产实践证明，饲喂青饲料对肉鹅的育种性能有很好的影响 。因此，肉鹅繁殖季节应多喂青饲料 。
（5）适当的环境温度 。肉鹅在寒冷和炎热时产蛋量减少或不产蛋，为了增加产蛋量，要特别注意环境温度，特别是夏天要控制温度，做冷却工作 。
（6）适当的光照时间 。光照时间也繁殖力也有很大影响，必须合理控制光照时间 。
（7）通风 。不仅要控制饲养密度，及时清除粪便，卫生，还要经常换气 。
2、鹅养殖市场前景
（1）饲养鹅比较简单，投入少，但生产高，经济效益好，饲养风险小，养鹅是致富的好方法 。养鹅主要是喂草一样的青饲料，加粗饲料就行了 。而且饲料来源广，价格便宜，饲养成本也低 。鹅适应能力好，抗病能力好，对环境要求不高，除鹅外，一般舍温保持在0℃以上即可 。
（2）鹅的生产周期很短 。从出生到宰杀的发售是生产周期，最短为2~3个月 。鹅的合群性很好，性格也很温顺，不到处跑，容易管理，所以饲养鹅是很容易的 。
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