清炖脱骨蹄花怎么做 脱骨蹄花的做法


清炖脱骨蹄花怎么做 脱骨蹄花的做法

文章插图

清炖脱骨蹄花怎么做 脱骨蹄花的做法

文章插图
1、主料:猪蹄(2只);辅料:甜玉米(1只)、薏米(适量)、绿豆(适量)、枣(干)(8枚)、火腿(2片)、八角(3枚)、花椒(10粒)、豆蔻(1粒)、香叶(1片) 。
2、做法:猪蹄洗净 , 拔毛、切大块 。入冷锅中,大火煮至出血沫;
3、边上另备一砂锅 , 煮大半锅热水 。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里 。
4、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后,改小火炖一个半小时;
5、甜玉米切成五段 , 放入砂锅中,再炖半小时以上 。加适量盐 。关火 。
【清炖脱骨蹄花怎么做 脱骨蹄花的做法】6、蹄花蘸料:葱末、姜末、蒜末、香菜末、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均匀即可 。

    相关经验推荐