【蛤蜊肉一般怎么做 蛤蜊肉做法简单介绍】
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1、蛤蜊萝卜汤 。材料：萝卜1根、蛤蜊肉20个、葱1根、胡椒粉1茶匙、盐半茶匙、鸡粉1茶匙、酒1汤匙、姜3片 。白萝卜去皮洗净切成条 。蛤蜊用清水泡清一下出沙 。热油锅爆香姜片 。放蛤蜊炒一下 。加了少许料酒，加入萝卜一起炒，加入水后再加入鸡粉，盐和胡椒粉 。盖上盖子焖到萝卜变透明 。搅拌均匀就可起锅了 。
2、香葱蛤蜊肉 。材料：蛤蜊100克，香葱段，料酒，盐各适量 。蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟 。锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟，然后加香葱段 ， 倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅 。
3、蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜 。材料：蛤蜊肉20个、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少量 。将蛤蜊肉洗净控水待用；韭菜洗净切段备用；鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出；将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒 ， 放盐调味即可盛盘 。
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