![四川红烧猪蹄的做法和配方 怎么做烧猪蹄](http://img1.jingyanla.com/231223/03550H2I-0.jpg)
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1、原料:猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱 。
2、猪蹄洗净,凉水入锅焯水 。
3、捞出洗净控水 。
4、炒锅放油,放入糖炒糖色 。
5、倒入猪蹄翻炒 。
6、炒至上色 , 再倒入适量老抽继续炒匀 。
7、猪蹄放入高压锅内,加葱、姜、八角、盐 , 加入与猪蹄齐平的水 , 盖盖上汽压25分钟 。
8、压好的猪蹄放炒锅里收汤 。
【四川红烧猪蹄的做法和配方 怎么做烧猪蹄】9、汤收的差不多就可以出锅了 。
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