文章插图
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1、食材:土公鸡4斤左右1只、土豆2-3个、洋葱1个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖5粒、盐少许、八角2-3粒、花椒20-30粒、香叶3片、生姜2片、大蒜6瓣、葱1颗、黄豆酱1汤匙 。
2、将土鸡切块用水洗净,倒入冷水浸泡半个小时,目的是为了泡出血水 。可以往里面倒些料酒提味儿
3、准备工作:花椒,八角,香叶用水浸泡(爱吃辣的可以放几颗干辣椒) 。
4、土豆削皮,切成滚刀块 。洋葱切块,生姜切片 , 葱切成5厘米左右的寸段,大蒜对半切开备用 。
【红烧公鸡炖土豆怎么做好吃 制作公鸡炖土豆的方法】5、加入泡过的香料,加清水没过鸡肉,然后放入土豆,大火烧沸转小火焖烧 。最后大火收汁即可,加入适量的盐调味即可 。
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