![正宗辣椒面做法和配方 辣椒面怎么做](http://img1.jingyanla.com/231223/22063C522-0.jpg)
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1、主料:干辣椒,熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。
2、将干辣椒除干粑 , 烘干;将辣椒剪成段,剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状 。
3、备注:
【正宗辣椒面做法和配方 辣椒面怎么做】研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存 , 否则容易回潮变质 。辣椒面可以用来就菜就馍,即油泼辣子 。干辣椒含有少量水分,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香 。
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