山药是我们日常很常吃的一种植物，也可以作为蔬菜，也可以作为一种中药，因为山药的营养价值丰富，味道也比较好，做菜的时候加入一些山药，可以起到调味增味的作用 。今天小编要来告诉大家的就是关于山药的功效和食用方法 。
2.山药可以润肺止咳
山药中有一种叫皂苷的物质，有润肺的功效，食用山药可以达到益气补肺，主治肺虚导致的咳嗽久治不愈等病症 。
3.山药可以降低血糖
山药中富含黏液蛋白，能够起到降低血糖的作用，所以对于糖尿病患者来说，是日常食用的绝佳食品 。
山药的食用方法
【山药的功效和食用方法 山药的功效与作用山药做法】山药的食用方法十分简单，只需要先将山药切片后放入盐水中浸泡即可，这样可以保证山药的质地和味道出众，另外山药需要去皮食用，不然会刺激我们的口腔黏膜 。做完这些步骤，就可以将山药和我们的菜肴一起蒸煮食用了 。
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