冷冻鸡翅需不需要焯水 冷冻鸡翅要不要焯水


冷冻鸡翅要焯水 。焯水不仅可以去除血水、去异味,还可以去除鸡翅中的其他杂质 。焯水时间不宜过长,否则会破坏食材中的纤维组织,使原料质地变得僵硬老韧,失去脆嫩感,吃起来咀嚼困难,口感不佳 。
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