虾丸子怎么做 虾丸子的家常做法


虾丸子怎么做 虾丸子的家常做法

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虾丸子怎么做 虾丸子的家常做法

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1、材料:虾适量,蛋清适量 , 淀粉适量,胡椒粉适量,盐适量,姜片适量 , 米酒适量 。
2、把虾清洗干净,去壳,去虾肠 。
3、用姜片、青葱段和米酒腌15分钟 。
【虾丸子怎么做 虾丸子的家常做法】4、放菜板一个个拍烂 。拍完全部放一起剁 , 不够烂就要剁得久一点,用刀背仔细剁 , 用正面剁的话会一粒一粒的 , 虾胶也不多 。
5、将剁碎的虾泥装入容器中,加入少许盐,同方向混合搅拌至有黏性 。
6、再放入胡椒粉,淀粉 , 蛋清,顺一个方向搅拌 。
7、用手捏出丸子状,并以汤匙辅助 。
8、将肉丸子放入滚水的锅中,以小火烹煮 。待丸子浮至水面即可捞起 。

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