文章插图
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1、鲤鱼1条面粉适量，淀粉适量 ， 盐适量，食用油适量，十三香适量，料酒适量，姜丝适量，鸡蛋2枚，胡椒粉适量 。
2、把买回来的鲤鱼收拾干净，切成薄片 。
3、清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右 。
4、大碗中放入适量的面粉，淀粉按1:1，打入一枚鸡蛋，加入适量的盐 ， 清水搅拌成糊状，不要太稀 ， 太稀了鱼片挂不面糊 。
5、锅中放入适量的油 ， 烧七八成热 。
6、把腌制好的鱼片放到面糊中，是鱼片四周都沾上面糊 。
7、沾好后放到油锅中炸，要记得翻动 。
8、炸至两面金黄就可以了 。
【怎么做的炸鲤鱼更好 炸鲤鱼怎么做更好】9、出锅装盘，当零食吃，做个糖醋鱼块都不错 。
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