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1、准备材料:尖椒2500克、盐250克、米酒250克、冷开水1500克 。
【酸辣椒 酸辣椒做法分享】2、辣椒清洗干净,晾干水分,用牙签戳个小洞洞 。
3、备盐,和米酒,烧点开水冷却 , 要完全冷却才用 。
4、将辣椒装盆里 , 放入盐,拌匀 。
5、然后往盆里倒入米酒 。
6、抛匀,置半小时,途中抛匀 。
7、将冷却的开水倒进坛子里 , 放点盐,再将辣椒装进坛子里,盖上盖子 , 坛子边源放清水密封 。
8、一周后开坛,将底上的辣椒翻至上面来,上面的辣椒放到底下,这样酸辣椒就腌制好了 。
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