![素炒鸡腿菇做法窍门 怎么做素炒鸡腿菇](http://img1.jingyanla.com/231224/0T3292056-0.jpg)
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1、材料:鸡腿菇(300g)、香菜(50g)、大蒜(2瓣)、香葱(1棵)、姜(2片)、干辣椒(20g) 。
2、调料:盐(2g)、白砂糖(2g)、刀唛玉米亚麻籽油(30ml) 。
3、香菜洗净,摘去叶片只留梗部,切成寸段备用 。蒜切片备用 。老姜切丝 。干辣椒洗净,擦干后切成小段 。香葱洗净切段 。鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用 。
【素炒鸡腿菇做法窍门 怎么做素炒鸡腿菇】4、中火加热炒锅中的油至五成热 , 放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干,盛出沥干多余的油 。
5、干辣椒放入碗中,重新加热锅中的油至六成热 , 取1汤匙淋在干辣椒上 。
6、炒锅中留底油,大火加热至五成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味,加入鸡腿菇 , 调入盐和白砂糖翻炒均匀,出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可 。
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