文章插图
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1、食材：土豆2个，可乐300ml，大蒜1个，生抽20g，盐适量，白芝麻30g 。
2、土豆清洗干净后 ， 用去皮器把皮去掉，然后滚刀切成小块 。
3、为了防止氧化变色，用清水将土豆表面的多余淀粉清洗掉，然后捞入筛子内，控干水分 。这样在后期在炸制时，就不会因为土豆表面有水而溅油烫伤 。
4、锅内加油烧至四五成热，把筷子放进去，筷子冒小泡就证明油温刚刚好 。放入控干水分的土豆块 ， 开中小火炸 。炸至土豆表面变成焦黄色，即可捞出 。炸的时候要轻轻晃动锅，或是用铲子、漏勺 ， 将土豆轻轻推动几下，一是防止土豆粘连在一起，二是让土豆块受热均匀 。
【土豆块的简单好吃方法 教你土豆块的简单好吃方法】5、锅内留少量底油，放入蒜末炒香，然后放入土豆块，加入适量生抽，翻炒均匀 。接着倒入一小瓶可乐 。大火煮开后，加入适量盐 ， 煮5分钟左右，将汤汁收干，关火 。如果您担心土豆不熟的话，可以大火煮开，小火炖5分钟，再改成大火收汁 。出锅装盘后，撒点熟白芝麻，点缀增香 。
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