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【清拌杏鲍菇做法窍门 如何做清拌杏鲍菇好吃】
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1、杏鲍菇1个、麻油适量、盐适量、鲜虾辣椒酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、辣椒适量 。
2、制作步骤:杏鲍菇切薄片 , 改刀成细条 。莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝 。
3、锅里坐水,水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水 。捞出胡萝卜丝、莴苣丝 。控净水、晾凉后倒入干净小盆里,撒少许精盐拌匀 。起油锅,油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒,直至杏鲍菇丝变软,关火晾凉 。
4、取干净小碗,倒入一汤匙凉拌醋,两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味 。把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁,拌匀即可 。
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