文章插图
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1、把和好的粉团,先把水煮开后才放下煮至糖圆俘上来为止 。另外在锅里放适量的水加适量的糖煮开 。
2、把糖圆捞起洗一下冷水,再把糖圆放在糖水里煮开就行 。洗葡萄时,向水里放入盐和醋 , 稍浸泡过后,清洗 。
3、将洗清洗过后的葡萄 , 放入原汁机中 。按开始键,榨汁分离 。将榨出来的果汁再次过滤一遍 。将水煮沸,倒入白糖 。
4、白糖全部融化,变成糖浆,倒入葡萄汁 。等到稍微粘稠的感觉,并且产生好多泡沫,即可关火 。倒入喜欢的模具当中,放入冰箱冷藏即可 。
5、除了杏仁,所有食材称量准确,放入厚底小锅中加热 。煮的过程中用木勺不断搅拌,让糖浆受热均匀 。
【家庭手工硬糖的制作方法 家庭手工制作硬糖的方法】6、搅拌均匀的糖浆与杏仁,倒入铺好油纸的模具 。等糖块自然冷却直到必手心温度略高,不烫手即可撕开油纸 。用锋利的刀切开糖块,大小适中 , 不要等糖块完全凉透再切否则很难切 。
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