冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，冬瓜软烂，汤味清香 。美容养颜，营养价值丰富 。
胡椒粉适量
冬瓜汤制作步骤【冬瓜的汤的营养与功效 冬瓜汤营养价值和制作步骤】1.冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了 。
2.冬瓜去皮，去瓤切厚块 。
3.提前泡发干贝、海米 。
4.锅里加水，放入冬瓜片、生姜片 。
5.大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制 。
6.等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可 。
冬瓜汤营养价值
1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用 。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经 。有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓 。
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒 。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长 。
适用人群一般人群均可食用 。
1.适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；
2.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食 。
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