巧克力怎样吃最健康
巧克力中的糖分以及品尝美食的过程都可以刺激大脑分泌内啡肽，从而起到一定的缓解压力，消除抑郁情绪的作用 。但与此同时，巧克力的高能量也常被人们忌惮，不管是哪种巧克力，都含有不低的糖分和脂肪 。但是，想一想那些好吃的美味，冰激淋、饼干曲奇、奶油蛋糕什么的，吃多了都会长肉 。所以，如果害怕吃巧克力会长胖，那不妨考虑将巧克力当成调剂生活的解压神器吧，只要是适时适量，并且再配合运动，美食和身材还是可以兼顾的 。
当然，在长时间体能高度消耗的情况下，巧克力就是补给能量的圣品 。比如，作为战地食品，它体积小、能量高、吃起来方便，能迅速为士兵补充能量；而当我们外出徒步旅行、爬山时，备点巧克力也能为我们消耗的体能迅速充电；长时间高强度训练的运动员，对能量需求较高，所以用巧克力来补充能量是最好的选择 。
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巧克力怎样吃最健康
吃巧克力的好处
1、助心脏更强壮
在2011年针对10万多名参与者所做的7项研究发现，吃巧克力可使各种心血管疾病的风险降低三分之一 。多食用巧克力可以降低血压、改善血管健康柔韧度，还可帮助调节血糖 。
提示：想要健康加分，要多吃外裹黑巧克力的樱桃、杏仁或姜片，这种多样有益健康成分的组合，可产生令你惊喜的复合效应 。
2、可增强视力
英国科学家进行了一项研究，让受试青年人食用黑或白巧克力，然后测试他们的视觉对比敏感度和运动灵敏度 。结果发现，黑巧克力在两项测试中的得分较高，可以更有效地改善空间记忆 。研究人员认为，巧克力对老年人的视力影响更大 。
提示：最好选择可可（cacao）含量为72%或以上的巧克力棒，如果是有机巧克力就更好，每天吃大约2平方英吋的巧克力棒 。
3、使皮肤更光亮
德国的一项研究发现，黑巧克力中的黄酮醇可以保护皮肤免受UV光的有害影响 。英国的另一项研究中也发现了类似的结果 。研究中使用的特殊的、高浓度黄酮醇的巧克力，可以增加皮肤的血流量和水分含量，使皮肤保持健康状态，看起来更水润而富有弹性 。但护肤最需要的黄酮醇，其所需量要比大多数巧克力中的含量高 。
提示：最好选择可可粉固体或可可浆为最主要成分的纯巧克力，或者直接把苦可可仁放入早餐燕麦里或饼干面团里，不加糖的巧克力对健康才最有益 。
4、防腹泻有奇效
要说巧克力可止泻，估计读者一定会惊讶的瞠目结舌 。但科学实证表明，巧克力中的类黄酮可以抑制一种名为CFTR的蛋白质，这种蛋白质可导致肠液过量分泌而引起腹泻 。
提示：菜肴中多加点巧克力，可以作为原料或抹在排骨上等等多种方法 。虽然大多数人都把巧克力当作甜点，但不加糖的巧克力实际上味道更别致 。
吃巧克力的好处
5、有助于缓解持续性咳嗽
英国的一项研究中，研究人员给受试者多种止咳药，结果发现，热可可的效果最好 。
研究人员发现，巧克力的衍生物——咖啡碱（theobromine），在止咳效果方面要比可待因（codeine）更胜一筹，可能是因为其对与大脑相连的胃、心脏和其他重要器官的迷走神经有所影响 。
提示：无论是为了止咳或只是享受，一定要选择标示有“ 100%的可可”或“天然可可”的巧克力，否则会破坏对人体有益的黄酮类，而且口感也不好 。
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