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1、材料:丝瓜(尽量挑粗点的)一根、肥瘦肉 100克、鸡蛋1个、香油、精盐、味精、水淀粉、汤 。
【肉酿丝瓜做法窍门 怎么做肉酿丝瓜】2、将内剁成肉泥,放入碗内,加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀 。
3、丝瓜去皮 , 切成3厘米长的段,然后小心掏去瓤,成圆筒状 。
4、将肉泥均匀灌进丝瓜内 。
5、将丝瓜放到盘内码好,上笼蒸八分钟,至熟 。
6、炒锅上火,倒入高汤 , 少量盐、味精 , 开后用水淀粉勾芡 , 淋上香油起锅,最后将芡汁浇上即成 。
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