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【猪肉蒸鸡蛋做法窍门 肉末蒸蛋怎么做】1、原料:鸡蛋3个,猪肉50g 。调味料:太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g 。
2、将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀 , 上笼蒸熟 。
3、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末 。
4、锅放炉火上,放入食油烧热 , 放入肉末 , 炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后 , 浇在蒸好的鸡蛋上面即可出锅 。
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