奶茶里的珍珠是木薯淀粉做的粉圆 。而粉圆在加入奶茶之前 ， 通常还会先浸泡糖浆 ， 确保粉圆在偏甜的奶茶中 ， 仍可以保持甜味 。奶茶的基底通常使用红茶 ， 但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶（称为珍珠绿奶或珍珠奶绿） 。
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