今天给大家介绍介绍白扁豆的具体营养价值以及白扁豆的食用方法 ， 大家好好看看：
白扁豆的功效与作用甘 ， 微温 。归脾、胃经 。补脾和中 ， 化湿消暑 。主治脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀 。
其子充实 ， 白而微黄 ， 其气腥香 ， 其性温平 ， 得乎中和 ， 脾之谷也 。人太阴气分 ， 通利三焦 ， 能化清降浊 ， 故专治中宫之病 ， 消暑除湿而解毒也 。其软壳及黑鹊色者 ， 其性微凉 ， 但可供食 ， 亦调脾胃 。卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆健脾胃 ， 清暑湿 。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带 。
【白扁豆的营养价值 白扁豆的营养价值与食用功效】总之 ， 白扁豆一身是宝 ， 它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药 。其性味甘微湿 ， 入脾胃二经 ， 有补脾胃 ， 和中化湿 ， 消暑解毒的功效 ， 主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病 ， 又能解酒毒 。
白扁豆的营养价值白扁豆 ， 营养价值较高 ， 矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高 ， 味亦鲜嫩可口 。白扁豆既是滋补佳品 ， 夏暑作清凉饮料 ， 又是一味良药 。
白扁豆的选购
以粒大、饱满、色白者为佳 。小颗粒 ， 不饱满的不宜选购 。
白扁豆的食用方法1.白扁豆煮熟捣成泥可做馅心 ， 与熟米粉掺和后 ， 可制作各种糕点和小吃 。
2.白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用 ， 也是民间传统的滋补佳品 。
3.白扁豆含有凝集素 ， 有一定的毒性 ， 加热处理可以使其失去毒性 ， 所以食用时一定煮熟蒸透 。
4.白扁豆宜与粳米煮粥 ， 健脾之力更强 ， 对脾胃素虚 ， 食少便溏 ， 夏季泻利或烦渴颇有效果 ， 更为中老年人的长寿粥膳佳品 。
相关经验推荐
- 扁豆炒肉的做法 扁豆炒肉材料和做法步骤
- 扁豆炒肉的做法步骤 扁豆炒肉的做法大全
- 通常说的白肉是指什么肉蚂蚁庄园
- 扁豆角炒肉的简单做法窍门 扁豆角炒肉方法步骤图解
- 白扁豆花的功效 白扁豆花的功效与作用去眼袋
- 扁豆可以治疗哪些疾病 扁豆可以治疗哪些疾病呢
- 扁豆焖面制作步骤 扁豆焖面下厨房
- 扁豆莜面鱼的做法教程 扁豆莜面鱼的做法教程视频
- 白扁豆的营养价值 白扁豆营养价值和药用价值
- 扁豆角的家常做法大全 扁豆角的家常做法大全家常