【怎么做红烧肥肉好吃 制作红烧肥肉的方法】
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1、原料:五花肉500克、酱油2汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量 。
2、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净 , 待用 。
3、炒锅置中火上 , 倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时 , 倒入煮好的猪肉块煸炒5分钟 。
4、将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水和适量盐 , 用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂 , 出锅即可 。
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