文章插图
文章插图
1、原料:鸭蛋6个、酒糟500克(青红酒的残渣),辅料:盐巴100克,去超市买几个新鲜的大鸭蛋回来 , 然后用水泡一会在用刷子把蛋壳表面清洗干净,晾干备用 。
2、把锅烧热,放入点油,然后把盐巴和酒糟放进锅里去炒香下装盘子凉到自然温度 , 注意不要大火,否则容易烧焦 。
3、然后拿一个罐子 , 陶瓷的最好,玻璃罐也行,先把罐子底下用酒糟铺满 , 然后放入鸭蛋,如果你罐子不够大,这个时候可以分层放,第一次先放三个,不要挤在一起,留点空隙 , 然后在用酒糟铺上去,把鸭蛋全部淹没,稍微压实下,接着放第二层,一样要用酒糟淹没 。
【传统泡制咸鸭蛋的腌制方法 怎么做传统泡制的咸鸭蛋】4、然后用盖子密封起来 , 放在阴凉地方腌制,一般要腌制一个月左右才可以,这个时候把腌制的鸭蛋挖出来,外表用水洗掉酒糟,然后用蒸蛋器蒸熟拿出来就可以食用了 。这个味道非常的香,比我们普通的盐水泡制的鸭蛋好吃非常多,因为酒糟是制作青红酒的酒糟,腌制后的鸭蛋带有青红酒的香味,非常完美 。
相关经验推荐
- 熟咸鸭蛋的常见吃法 熟咸鸭蛋有哪些常见的吃法
- 谷雨吃什么传统食物 谷雨传统食物有什么
- 龅牙怎么办
- 小满吃什么传统食物? 小满吃哪些传统食物
- 传统五仁月饼馅料配方 传统五仁月饼馅料配方及做法
- 小满吃什么传统美食 小满吃哪些传统美食
- 铝单板与传统建筑材料相比有什么优势
- 韭菜煎咸鸭蛋的做法
- 传统烤饼干做法和配方 老式饼干的做法和配方
- 痔疮传统手术一个月后肛门痒怎么办