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【麻辣小龙虾教程 麻辣小龙虾家常分享】1、主料:龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺 。
2、辅料:植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺 。
3、做法:
(1)准备好各种材料 。
(2)龙虾尾解冻,冲净沥水备用 。
(3)热锅热油,爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶 。
(4)加入辣酱,炒匀出香味 。
(5)倒入小龙虾 , 翻炒收尽表面水分 。
(6)加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油,煮沸 。
(7)撇去浮沫,小火煮20-30分钟,再浸泡至入味即可 。
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