文章插图
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1、食材:低筋面粉120克 , 鸡蛋4个,玉米油30克,橙汁40克,黄油适量,糖粉50克 。
2、完后总打入4颗鸡蛋 , 为了帮助鸡蛋打发,可以在底部垫一个盘子,盘子中加入适量的热水,打到碗中有小泡泡的状态,一次性加入50克糖粉 , 边转盆边打发 。
3、一直打到盆中的蛋液变成发白的状态,然后提起打蛋器,用打蛋器上的蛋液在表面画出一个“8”字,然后倒数8秒钟,只要“8”字还在 , 那么就可以了 。
4、然后准备适量的橙子,这个数量看橙子的大小而定 , 我们需要取出40克的橙汁 , 然后直接加到蛋液中快速搅打几下 , 只要搅打均匀即可 。
5、然后再加入准备好的玉米油,快速的搅打,也是打到均匀的状态即可 。
6、准备一个过滤网,然后把低筋面粉筛进蛋液中 。
7、然后用铲子顺着同一个方向 , 从下往上给它翻拌均匀 。
8、准备2-3个橙子放入盆中,然后倒入适量的清水,再加1小勺盐,我们给它好好的搓洗一下,因为橙子的皮我们是要吃的 。搓洗干净后冲一下 , 然后切成薄厚均匀的橙子片备用;电饭锅提前预热,然后锅底和侧壁均匀的抹上一层黄油,然后薄薄地撒上一层糖粉,再把橙子片一次摆放在锅底上备用 。
9、把搅拌好的面糊从高处倒入电饭锅中,然后使劲震上两下,把里边的气泡全部震出来 , 直接放入电饭锅中即可 。
10、如果电饭锅的程序中带有蛋糕模式 , 我们可以直接选择蛋糕模式 , 如果没有,可以选择一个米饭的精煮模式,时间是45分钟左右就可以了 。这里有一个要点,那就是全程不能开盖子,熟了以后也不要着急,再焖上10分钟,等热气散一下再开锅 。
【电锅做蛋糕的方法窍门 电锅做蛋糕的方法】11、大约1个小时,电饭锅蛋糕就出锅了 , 直接倒扣在案板上就可以脱模了 , 一份带着橙子香味的电饭锅蛋糕就出炉了!
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