花生是坚果 。花生是我国产量丰富、食用广泛的坚果 ， 含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B6、E、K ， 以及矿物质钙、磷、铁等营养成分 。食用花生可以降低胆固醇 ， 延缓人体老化 ， 还能促进儿童骨骼发育 。花生果实中含有的儿茶素、赖氨酸对人体有抗老化的作用 。
【花生是不是坚果 花生是不是坚果中蛋白质最高】二、花生的食疗价值
1、降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸 ， 将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外 ， 避免胆固醇沉积在体内 ， 减少胆固醇在人体中超过正常值引起的多种心脑血管疾病的发生率 。
2、延缓人体老化：花生果实锌元素含量普遍高于其他油科作物 。锌能促进儿童大脑的发育 ， 具有增强大脑的记忆功能 ， 激活中老年人的大脑细胞 ， 延缓人体早衰 ， 抗老化 。
3、促进儿童骨骼发育：花生果实钙丰富 ， 促进儿童骨骼发育 ， 防止老年人骨骼退行性病变 。
4、预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇 ， 是肿瘤病的天然化学防治剂 ， 可降低血小板聚集 ， 预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管病 。
三、花生的药用价值
1、抗老化性：花生果实中含有的儿茶素、赖氨酸对人体有抗老化的作用 。
2、凝血止血：花生果衣中含有油脂、多种维生素 ， 并含有使凝血时间缩短的物质 ， 对抗纤维蛋白的溶解 ， 促进骨髓制造血小板的功能 ， 对多种出血性疾病有止血作用 ， 对原发病有一定的治疗作用 ， 对人体造血功能有益 。
3、滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质对妇女产后乳汁不足者有滋养血气、养血通乳的作用 。
4、促进发育：花生果实中钙含量极高 ， 钙是构成人体骨骼的主要成分 ， 多吃花生可促进人体生长发育 。
5、增强记忆：花生果实卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质 ， 延缓脑功能衰退 ， 抑制血小板凝聚 ， 防止脑血栓形成 。实验证明 ， 经常吃花生可以改善血液循环 ， 增强记忆 ， 延缓衰老 。
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