食用油没开封过了保质期还能吃吗没有开封的食用油过了保质期还能不能吃 _生活百科

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1、不能吃
过了保质期的食用油，即使没有开封也不能继续食用，其中的油脂存放较久可能会出现酸败现象，经过高温加热后会分解出环氧丙醛，人体食用后容易导致食物中毒。
2、混合食用
食用油的种类比较繁多，一般的家庭会把一桶油吃完以后再买另外一种油，但最好还是将几种食用油进行搭配交替使用，来满足人体所需要的不同脂肪类型。
3、注意事项
【食用油没开封过了保质期还能吃吗没有开封的食用油过了保质期还能不能吃】使用食用油炒菜的时候，尽量不要让油的温度过高，高温油不仅会破坏食物的营养成分，也会在升温过程中产生过氧化物和致癌物质，一般可以先将锅烧热后再倒油炒菜。