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1、食材:西红柿2个、鸡胸肉1块、大蒜少许、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐少许、糖少许 。
2、处理鸡肉:和上一道一样,鸡胸肉首先去筋膜、刀背捶打,接着切成大块的片或条状 。加入黑胡椒和盐腌制30分钟 。
3、平底锅不放油,锅热后加入鸡块,两面均煎至微黄 , 盛出备用 。
4、制作汤底:西红柿表面滑刀 , 在沸水中焯烫去皮,切丁 。同时洋葱切条 , 大蒜切末 。
5、热锅倒少许橄榄油,加入蒜末、洋葱翻炒出香味 。
6、接着加入西红柿丁,翻炒至变软,锅铲压一压帮助出汁 。
7、汁液浓稠后,倒入2碗清水,以及少许番茄酱提味 。
8、加入鸡胸:汤汁沸腾后加入鸡胸肉,转中小火 , 盖盖咕嘟10分钟 。
【鸡胸西红柿怎么做 制作鸡胸西红柿的方法】9、撒入少许白胡椒粉、罗勒叶碎(或迷迭香)和少许糖,就可以出锅了 。
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