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1、收拾扇贝，扇贝因为也是生活在泥沙里的，所以上面会有很多的细菌，一定要清洗干净在用盐水泡一下 。清洗干净后将扇贝扒开 ， 活的扇贝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净，然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器 。
2、做蒸扇贝时的料汁 。首先要把蒜切成蒜蓉 ， 起锅倒油，油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了，等到油热的时候将油淋到蒜蓉上，然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油，这个料汁就做好了 。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油 ， 也可以就用生抽然后在放入盐和糖 。
【扇贝怎么食用 扇贝的吃法】3、蒸扇贝 。把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝，然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了 。蒸的时候一定要注意 ， 一定要等到水开了再下扇贝，扇贝上锅蒸5分钟就可以，不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了，就不好吃了 。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了 。
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