![扇贝怎么食用 扇贝的吃法](http://img1.jingyanla.com/231229/1FS0JL-0.jpg)
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1、收拾扇贝,扇贝因为也是生活在泥沙里的,所以上面会有很多的细菌,一定要清洗干净在用盐水泡一下 。清洗干净后将扇贝扒开 , 活的扇贝一定不要用手掰,最好的方法就是用刀撬!撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净,然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器 。
2、做蒸扇贝时的料汁 。首先要把蒜切成蒜蓉 , 起锅倒油,油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了,等到油热的时候将油淋到蒜蓉上,然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油,这个料汁就做好了 。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油 , 也可以就用生抽然后在放入盐和糖 。
【扇贝怎么食用 扇贝的吃法】3、蒸扇贝 。把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝,然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了 。蒸的时候一定要注意 , 一定要等到水开了再下扇贝,扇贝上锅蒸5分钟就可以,不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了,就不好吃了 。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了 。
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