【年糕汤做法步骤窍门 年糕汤的烹饪方法】
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1、材料:白色年糕300克,盐6克,水3000毫升,瘦牛肉200克 , 蒜末1小勺,蛋皮丝 , 紫菜丝 。
2、将瘦牛肉切薄片,切好片后用开水氽一下 。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤,高汤煮到剩下一半汤左右时,捞出牛肉 。
3、将年糕切斜片,凉水冲洗一下,放入煮滚的高汤中 。等汤再次滚开后即调味 , 放入盐、胡椒粉 。5分钟后盛出即可 。
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