多种做法多种味道，那么今天就给大家具体来谈谈草菇的做法吧：
锅内炸熟倒出，趁锅热下菜心、鲜草菇、蒜茸、葱段略煸炒，放
人鸡肉丸子，加入料酒、芡汁调匀，起锅装盘即可 。[功效]平喘止咳，润喉化痰 。
草菇烩豆腐
【草菇怎么吃做法大全 草菇的做法,草菇的吃法】【原材料】豆腐500克、草菇100克、红萝卜30克、火腿30克、葱10克、蒜5克
豌豆苗炒草菇(原料)鲜草菇120克，豌豆苗、熟鸡肉丝各60克，料酒、精盐、姜汁、鲜汤、熟鸡油各适量 。
(制法)将鲜草菇去蒂，洗净，人沸水锅中氽透捞出;豌豆苗洗净，切成段 。汤锅上旺火，加入鲜汤、熟鸡肉丝、草菇烧沸，加料酒精盐、豌豆苗、姜汁烧沸，撇去浮沫，盛人大汤碗内，淋上熟鸡油即可 。(功效)适用于产后乳汁少 。
鸡脯肉烧草菇[原料]鲜草菇350克，鸡脯肉200克，料酒、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤、湿淀粉、植物油、葱末、姜末各适量 。
(制法)将鲜草菇去蒂，洗净，切成薄片，放沸水锅内氽透捞出，用冷水过凉，沥干水;鸡脯肉去筋、皮，切成薄片，盛人碗内，加料酒、精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉拌匀;将葱末、姜末盛人碗内，加料酒、味精、鸡汤、湿淀粉调成汁 。炒锅用中火将植物油烧至四成热，投入浆好的鸡脯肉片，炒至六成熟时倒入漏勺内，沥去油 。原锅内留底油，放草菇片煸炒，下鸡脯肉片、对好的葱姜汁炒匀，起锅盛入盘中即可 。
[功效]增强体质，延年益寿 。
鸡蛋烧草菇(原料]鲜草菇120克，鸡蛋2个，熟猪油、葱花、胡椒粉、精盐、鸡汤、香油各适量 。
(制法)将鲜草菇去蒂，洗净，在沸水锅内氽——下捞出，切成薄片;鸡蛋打入碗内，放精盐搅匀 。汤锅用旺火将熟猪油烧热，下葱花爆香，倒人鸡汤、草菇片、胡椒粉、精盐烧沸，倒人鸡蛋液，待汤再沸时，出锅盛入汤碗，淋人香油即可 。
[功效]适用于慢性肾炎 。
草菇炒胡萝卜[原料]鲜草菇120克，胡萝l30克，鸡脯肉100克，冬笋50克，鸡蛋2个，料酒、精盐、鲜汤、鸡油、淀粉、面粉各适量 。
(制法)将鲜草菇去蒂，洗净，切成厚片，在沸水锅中氽透捞出，沥干水;鸡脯肉剔去筋，洗净后剁成肉茸，放人碗中，再放人鸡蛋清、精盐、淀粉、适量水，搅匀成馅 。冬笋、胡萝卜洗净，切成细丝，在沸水锅中氽透捞出，沥干水 。将草菇片铺平，撒上面粉，抹上搅匀的鸡脯肉馅，再撒上胡萝卜丝、冬笋丝，用手轻轻压实，上笼蒸透，取出 。汤锅上火，加入鲜汤、料酒及蒸好的草菇片，待汤烧开后用小火煨人味，捞出草菇片，放人盘中 。把汤锅内的汤汁收浓，用淀粉勾芡，淋人鸡油，浇在盘中的草菇上即可 。
(功效)增强体质，延年益寿 。
仔鸡肉炒草菇[原料]鲜草菇120克，仔鸡肉450克，鸡蛋2个，料酒、精盐、葱姜汁、白糖、胡椒粉、干淀粉、熟猪油各适量 。
(制法)将鲜草菇去蒂，洗净，用水浸泡，泡过草菇的原汁澄清后过滤待用;鸡肉洗净，控干水，剁成块，放人碗内，加料酒、精盐胡椒粉拌匀，加鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀 。汤锅上旺火，加水烧沸，下鸡肉块氽熟捞出，控干水，放人大碗内，加精盐、胡椒粉、白糖、料酒、葱姜汁、熟猪油拌匀，加草菇原汁、草菇，入笼用旺火蒸约30分钟，出笼即可 。
[功效]增强体质，益寿延年 。
草菇扒鸽蛋(原料]水发草菇15克，鸽蛋14个，菜心250克，笋片20克，鸡蛋3个，高汤、干淀粉、猪油、鸡油、味精、精盐、白糖、胡椒粉、蚝油、酱油、香油各少许 。
(制法)将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛人碗内 。鸡蛋清打起泡，放入干淀粉，调成蛋清糊;鸡蛋黄加入干淀粉，调成蛋黄糊 。鸽蛋盛人碗内，用水浸泡，盖上白纸，上笼蒸熟取出，剥去壳，蘸上干淀粉，取7个粘上蛋黄糊，另7个粘上蛋清糊，分别下油锅炸透捞出(先炸白的，后炸黄的) 。在原锅中加高汤、草菇、菜心、精盐、笋片，煨透人味后捞出，沥干水分，放在菜盘内，鸽蛋围在四周再将净锅烧热，放人猪油、鸡油、高汤、味精、白糖、胡椒粉、酱油、香油、蚝油，烧开后用湿淀粉勾芡，淋在草菇上即可 。
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