山药，也被称为薯蓣，是一年生藤本植物 。块茎柔软光滑，风味独特，营养丰富 。既可作蔬菜，也可作药品、滋补食疗、加工出口；此外，食用部分地下生长，无污染，受到国内外消费者的青睐 。河南省社旗县兴隆镇吕楼行政村从1994年开始种植山药，至今已有7年 。现已发展到200公顷，成为当地农民的支柱产业 。在技术人员的指导下，探索出一套高效、简便的山药连作栽培技术 。
山药品种
【山药的连茬高效简化栽培，山药种植方法技巧简介】以薯蓣1号块根钝圆、茎粗短、气孔细密、产量高、抗病性强的新品种为优良品种 。秋冬收获的小茎明年用于田间 。1科学地选择和布局土地，建立无病养殖场是控制病害发生的前提 。山药抗旱怕涝 。因此，连作山药种植第一年应选择地势高而干燥、水系配套、土壤肥沃疏松的砂壤土 。不宜种植在排水不畅、地下水位高的粘土、盐碱地和潮湿地区，应防止病害残留物进入田间 。土壤应在冬前和早春深耕一次，一般为0.7-1m；第二次及以后每年只需施肥一次，施肥深度以40厘米为宜 。有条件的地方，最好用挖沟机挖深 。土壤通过冬季冷冻和春季干燥的方式成熟和施肥 。如果块茎深浅或坚硬，块茎很难向下延伸，容易形成畸形，降低商品价值 。一般边界宽度为3-4cm，宜采用深沟、高边界 。
山药抗冻
幼苗大约10℃开始发芽 。通过早春双膜保温发芽，可提前生育期，有利于早熟高产 。一般在2月底3月初，将无病小茎切成5～6cm的节段，每节30～35g，或山药苗长15cm 。幼苗浸泡在50-55℃?的溶液中温水10分钟，再用1000倍甲基异硫磷处理 。然后用石灰粉浸泡切口，干燥2-3天 。切口愈合后，将病床建在地势高干、背风向阳、无短体线虫病污染源的地方 。坚持先催后“龙头”，沿着展示的方向，分开发芽 。一般每层床下种植4-5层，每层苗木一层，湿细沙一层 。把塑料薄膜铺在床上后，再搭一个框架盖住薄膜 。当幼芽发芽约1厘米时，可在有沟的田间种植 。
土壤种植
当5cm土层的土壤温度稳定到9-10℃, 优良移栽宜在晴天进行（长江、淮河流域4月上旬，华北地区适当推迟） 。移栽前在沟中开沟，沟深8-10cm，株行距：沟长40cmx55cm，每667m2栽植3000-3500株；适宜每667平方米种植4500-5500株 。一般情况下，在催芽区播种后25天即可出苗，不催芽的则需40-50天 。
除草方法
杂草滋生时，6月下旬或7月上旬一般多雨，严重影响苗木生长 。因此，在草害严重的地区，雨后含水量好的时候，每667平方米可将48%氟乐灵乳油150-200ml掺50kg水均匀喷洒在地面上 。在生长中后期，结合栽培进行人工除草，避免草料浪费 。
科学管理肥水
山药是一种耐肥作物，栽培中应以有机肥为基肥 。一般用挖沟机第一次挖沟（人工）后，每隔667平方米在土壤表面施入150公斤饼肥、5000公斤优质人畜粪便、25公斤硫酸钾、100公斤优质三元复合肥，土壤变成2-3厘米 。苗木全部栽植后，在脚手架搭设前后进行松土保墒，并施优质腐肥800kg/667平方米作追肥 。为了促进块茎的生长，在“光热”前后的第一茬田可施用2000kg/667m2人畜粪便和20kg/667m2硫酸钾 。入秋前，叶面喷施0.3%～0.4%磷酸二氢钾溶液2～3次，促进地下块茎膨大 。块茎膨大期如遇干旱，可结合覆盖麦麸草，勤浇水保墒（尽量避免漫灌），雨季及时排水，减少水分，防止内涝 。
日光管理
山药是短日照作物，需要强光来积累养分 。地上茎和藤蔓长约3厘米，一般生长到20厘米，即出苗后10-15天 。及时选择2米以上的树枝、木柴等搭设之字形支撑，并引导藤蔓向上攀爬 。如有可能，应将3M支架插入每个捆架中进行绑扎和加固，以避免倒伏 。
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