今天给大家说说一种非常具有营养的美食 ， 蜂窝玉米的做法 ， 大家好好看看：
蜂窝玉米制作步骤【蜂窝玉米做法步骤 蜂窝玉米 做法】1、玉米先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内 ， 调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团 ， 接着再加入清水(约350克)调成较稀的面浆 ， 最后在面浆里加入玉米粒 。
2、取一直径为35厘米的炒锅置火上 ， 放入精炼油烧至六成热 ， 左手端盛放面浆的碗 ， 右手将面浆中的玉米粒捞出 ， 先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈(浸炸) ， 然后边炸边用手淋入少量面浆 ， 直至锅中堆积的酥层形成一个蜂窝 。
3、将锅中油温控制在六成热 ， 用右手蘸上碗中的面浆 ， 然后张开五指将面浆洒在锅中蜂窝上 ， 如此反复多次 ， 直至将面浆洒完 。
4、待锅中蜂窝炸至成形酥脆时 ， 捞出沥净油 ， 稍后再将蜂窝移入圆盘内 ， 撒上白糖即成 。
注意事项1、这道菜 ， 耗油较多 。一份蜂窝玉米的所需面粉大概2两左右 ， 面粉 ， 吉士粉 ， 生粉 ， 白糖 ， 泡打粉的比例5：2：1：1：0.1 ， 比例非常重要 。
2、面浆要调好 ， 油温是关键 。油温控制太高会炸焦 ， 太低则吸油过多、没有蜂窝型 。
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