夏天养心吃什么？
夏季与心气相通，夏季多汗则易使心气涣散，因而中医有“春养肝、夏调心，秋养肺，冬养肾”四季养生学说 。所谓“心通于夏气”，是说人的心脏与夏季相应，心脏的生理功能在夏季比较旺盛，因此为更好地从夏季饮食养生，必须把握时令与脏腑的关系，有目的地补充心脏所消耗的能量，以保护心气 。
夏天养心吃什么？下面小编为您介绍几道适合夏季养心的菜谱 。
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1、莲子百合猪心汤
材料：莲子肉、百合各20克、桂圆肉10克、猪心1个、猪碎骨50克、生姜3片 。
做法：猪心切开洗净淤血，药材稍浸泡，一起下瓦煲，加入清水1500毫升（即6碗水），煲1.5个小时，下盐即可，1人1日分2次饮用 。
功效：养心安神 。
2、荷叶凤脯
材料：鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量 。
做法：鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短段、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用 。把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱段、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形的包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只蒸15分钟即可 。出笼后可将做好的荷叶凤脯置于另一干净盘内，拆包即可食用 。
功效：清芬养心，升运脾气，尤为适宜夏季食补 。
3、荷叶茯苓粥
材料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量 。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅 。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效 。
4、圆肉党参炖猪心
材料：圆肉、党参30克，红枣5个，猪心一个，猪碎骨150克，生姜2片 。
做法：圆肉、党参稍浸泡、洗净；红枣去核，稍浸泡；猪心剖开，冲净污，将圆肉放入内，用牙签穿好封住，亦可与党参、红枣、生姜、猪碎骨一起放入炖盅，加开水750-1000毫升（约3-4碗量），加盖隔水炖约3小时便可 。进饮时放下盐，此为2-3人量 。
功效：圆肉最大的功效是养心宁神 。党参为性平的补益药，它性平性甘，具补中益气、健脾益肺、生津止渴的功效，常用于心悸气短、体倦消渴等 。中医认为猪心性平味甘，入心经，功能养心安神定惊 。加入红枣合而为汤，则倍增养心安神、补血益气之功 。
夏天养心吃什么
5、桑葚枸杞猪肝粥
食材：桑葚15克，粳米、猪肝各100克，枸杞10克，精盐适量 。
做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分桑葚洗净，去杂质；枸杞洗净，用温水泡软，去杂质；用冷水浸泡猪肝约15分钟，倒掉血水后将其切成薄片；把粳米放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸，撇去上层浮沫，再加入桑葚、枸杞和猪肝片，改用小火慢慢熬煮；待粳米熟烂之后，加入精盐拌匀即可 。
功效：桑葚不但可以养心安神，还有助于降血糖，它对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化，骨骼关节硬化 。桑葚猪肝粥，养心安神能明目 。
6、二参陈皮养心汤
材料：西洋参、太子参、陈皮各8克，猪心一个，猪瘦肉或猪碎骨50克，生姜2片 。
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