文章插图
文章插图
1、主料：农家鸭适量 。辅料：葱、姜、沙姜、精盐、生抽、香油各适量 。
2、首先处理主料，将鸭放在案板上，用刀把鸭的尾巴去除掉，再把鸭上的肥油都撕掉，然后将鸭毛很细心的拔干净，再把处理好的鸭子清理干净，控干水分；
【湛江白切鸭做法和配方 湛江白切鸭怎么做】3、锅中加入适量清水，烧开，用葱把姜打上结，放到锅中，把水烧开，在烧水的过程中，用盐抹到鸭子的内腔里，去除鸭子的腥味；适量盐、生抽、香油放入小碗，搅拌均匀调成料汁；
4、水烧开后把处理好的鸭子放到开水当中，用大火把水再次烧开，然后转成中小火慢慢煮，大概煮25分钟左右 ， 最后用筷子插到鸭肉上最厚的地方，如果没有血水带出就是煮熟了，就可以拿出来切块；
5、把鸭肉切成适当大小的块状装盘，再放上调制好的料汁即可 。
相关经验推荐
- 传统老式开花馒头做法和配方 传统老式开花馒头做法和配方介绍
- 香蕉酸奶饮做法窍门 香蕉酸奶饮做法分享
- 毛豆炒肉丁做法窍门 毛豆米炒肉丁的具体做法
- 咖喱鸡饭的正确方法 咖喱鸡饭的正确的做法介绍
- 烤冷面的酸辣汁怎么做 烤冷面的酸辣汁的做法
- 蟹香面怎么做 螃蟹汤面做法
- 香肠起白霜了还能不能吃 自制香肠的做法
- 豆角焖面是生面还是熟面 家庭版焖面的做法
- 柠檬茶最简单的方法 柠檬茶最简单的做法
- 干煸牛肝制作方法 干煸牛肝的做法