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1、看颜色：优质度黄油色泽浅黄，而坏了的黄油则有苦味、酸味、辛辣味等异味 。
2、闻气味：黄油气味芬芳，如果闻起来带有腐烂发酵等其他气味则是坏了 。
3、看形状：质地均匀、切面无水分渗出的黄油品质佳 ， 反之水油分离、带有霉斑的黄油则是坏了 。
【怎样分辨黄油质量好坏 怎么判断黄油质量怎么样】4、尝味道：取少许放在舌尖上进行品尝，正常黄油滋味平淡，而坏了的黄油味道奇怪 ， 粘软发腻 。
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