前段时间回老家 ， 妈妈给我采了一袋子野菜扫帚菜 ， 让我带回来吃 ， 我说我不会吃啊 ， 妈妈说 ， 吃法很简单 ， 我就教你几种简单的吃法吧 ， 回家后按妈妈交的方法做了扫帚菜 ， 老公和孩子都喜欢吃 ， 现在我把野菜扫帚菜的吃法写出来 ， 让那些喜欢吃野菜的人也学学野菜扫帚菜怎么吃好 。
1、把新鲜的扫帚菜洗干净 ， 锅里放一些清水加入一点盐和少量的食用油烧开 ， 把洗好的扫帚菜放进去 ， 焯一下 ， 看它变色后捞出放入到冷水进行降温 。
2、扫帚菜的温度降下以后 ， 取出用手挤掉里面的水分放在盘子中 。另外准备一个小碗放一些豆瓣酱或者辣椒酱 ， 直接醮食就可以了 。
蒸扫帚菜
1、用料：扫帚菜五百克 ， 玉米面适量 ， 蒜泥、醋、生抽、姜末的香油各适量 。
2、把扫帚菜洗干净 ， 控一下水分 ， 放在盆子中加入玉米面抓匀 ， 让每一片扫帚菜上都粘一些玉米面 ， 最后把抓好的扫帚菜放在蒸锅中开火蒸制 。蒸制七八分钟以后就能蒸熟 。
【野菜扫帚菜怎么吃好 野菜扫帚菜做菜怎么吃好】3、在扫帚菜蒸制的同时 ， 大家要把准备好的调料放一起制成料汁 ， 在食用时既可以把料汁加入到扫帚菜中拌食 ， 也可以直接用扫帚菜醮着料汁食用 。
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