相信大家都吃过菜花 , 但是菜花怎么做好吃你知道吗?我本人是一个美食爱好者 , 今天在这里秀一下自己的厨艺让大家看看菜花怎么做好吃 。
【干煸菜花怎么做好吃 菜花怎么做好吃】有机菜花四百克(约一棵) , 五花肉一百克 , 老干妈牛肉酱二十克 , 生抽、白糖、大蒜和小红辣椒各适量 。
干锅菜花的做法步骤
1、把购买回来的菜花放在淡盐水中浸泡半小时后取出 , 再用刀处理成小朵的样子 , 这样做利于菜花中残留药物的清除 。
2、把锅中放水烧开 , 放入处理好的菜花小朵 , 焯一两分钟取出后马上放入到冷水中过一下 , 直接温度全部降下来 , 再捞出沥干水分备用 。
3、把五花肉洗一下切成薄片备用 , 再把大蒜去掉外皮 , 制成蒜蓉 , 然后把小红辣椒也要切成段备用 。
4、把锅中放油烧热后放入大葱炒香 , 然后再放入五花肉炒制 , 这时一定要把肉中的油炒出一部分 , 不然食用油份过大影响口感 。
5、炒好肉后再放入老干妈牛肉酱 , 炒三十秒就可以加入菜花和辣椒段了 , 这时可以开成大火快炒 , 在菜花快熟时加入盐和生抽以及白糖进行翻炒 , 炒匀后就呆以出锅了 , 在炒制菜花时最好不要盖锅 , 不然会影响菜的颜色 。
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