正宗四川糖醋蒜的腌制方法 自制正宗四川糖醋蒜


正宗四川糖醋蒜的腌制方法 自制正宗四川糖醋蒜

文章插图
【正宗四川糖醋蒜的腌制方法 自制正宗四川糖醋蒜】
正宗四川糖醋蒜的腌制方法 自制正宗四川糖醋蒜

文章插图
1、原料:大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水 。
2、将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净 。
3、烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天 。
4、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的,晾一个晚上大部分干了 。
5、香醋,糖,一两盐放锅中煮开 , 一边煮一边搅拌 , 把糖搅拌融化即可关火 , 待冷却 。
6、将沥干的大蒜码好,一层大蒜顶在上,第二层顶在下,一层一层往上码,不要有空隙 。
7、糖醋水冷却后倒入容器中 , 没过大蒜,再往上面撒上一两盐 。
8、用保鲜膜包裹住 , 放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用,不过有些辣,放三个月才食用 , 那时蒜还是蛮入味的 。

    相关经验推荐