【猪蹄冻的做法】
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1.将买来的猪蹄洗净,切小块,放入汤锅中小火炖至软烂,加盐调味即可 , 将炖好的猪蹄取出,晾凉 , 小心仔细的去掉骨头,只保留皮和肉即可
2.将青豆 , 黄豆,胡萝卜洗净,胡萝卜和熏干需要切小?。喽购突贫棺詈迷诜兴徐桃幌?。
3.将刚才炖猪蹄时剩下的汤继续烧热,然后放入剔下的猪蹄肉,青豆,黄豆 , 胡萝卜?。啥?nbsp;, 搅拌均匀,可再加些盐调味,也可不加,最后蘸调味汁食用 。
4.煮至所有食材成熟即可关火,然后放在一边晾凉,放凉后找来一个深点的容器,先在容器内垫上一层保鲜膜,然后将放凉的猪蹄汤倒入容器内,待它稍稍凝固一下,然后将保鲜膜覆盖好,放入冷藏室 。
5.彻底凝固之后就可以取出食用了,一般2-3个小时就可以凝固了,也可以放置一个晚上,第二天再食用,吃的时候,将醋,生抽 , 蒜末,香油拌匀成味汁蘸食 。
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