【壮族的饮食文化的由来 壮族的饮食文化】壮族习惯一日食三餐 ， 有少数地区的壮族也吃四餐 ， 即在中、晚餐之间加一小餐 。早、中餐比较简单 ， 一般吃稀饭 ， 晚餐为正餐 ， 多吃干饭 ， 菜肴也较为丰富 。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食 ， 自然成为主食 。
壮族的饮食 ， 在种植稻米的地区 ， 喜食大米饭、大米粥 ， 喜欢用糯米制成各种粽子、糍粑、糕饼等食品 ， 爱食酸品 。在山区以玉米、小米、薯类为主食 。壮族人都喜欢吃猪、鸡、鸭、鱼肉 ， 有的地方喜欢吃蛇肉、鱼生、豆腐圆等 。壮族男子喜欢饮酒 ， 并以酒招待客人 。热情好客 ， 是壮族人民的良好品质 。
壮族的主食是稻米 。此外有玉米芋头、红薯、木薯和荞麦 ， 辅以黑饭豆、白饭豆和绿豆等 。玉米仅次于稻米 ， 品种齐全 ， 其中的糯米是壮人培育的优良品种之一 ， 可以用来做棕子和糍粑 ， 和糯米一样可口 。壮族地区的平峒及富裕家庭 ， 以稻米为主；山区及贫寒之家 ， 以玉米和薯类为主 。糙米的脱粒在历史上用木槽 ， 脱壳用水碾或石臼 。磨玉米面用石磨 。稻米的做法是焖饭、蒸饭、烫饭或煮粥 。壮族的节日特殊主食 ， 代表了食品的民族特色 。有色、味、香俱全的五色饭、糍粑、油堆和沙糕；有外形奇特的各种粽子；有吃法与众不同的包生饭；有金灿灿的粘小米饭；还有无论是节日或平时都受欢迎的米粉 。壮族不论是吃稻米 ， 还是食玉米 ， 吃干饭还是吃粥 ， 一天均三餐 ， 即早、中、晚餐；农家则一天吃四餐 。
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